Godello
Un vino singular de enorme complejidad.
ComprarUn vino de enorme personalidad, lleno de encantadora energía, de distinguida estructura, de toda la complejidad de una uva de interior que descubre y vive feliz en el clima oceánico. Expresa el encuentro de dos mundos: carácter atlántico y ese punto de delicado encanto continental de la uva Godello. El carácter abierto y vibrante de Mar de Frades se viste de la elegancia singular de la uva Godello.
Viñedo
Nace de viñas en espaldera, situadas en el Salnés y en la Ribera del Ulla. Dos ubicaciones de diferentes microclimas, unidas por el carácter atlántico y la influencia de sendos ríos. Viticultura respetuosa que busca preservar el equilibrio del entorno y los suelos.
Elaboración
Vendimia manual en pequeñas cajas, con una cuidadosa selección de la uva. Fermentación muy cuidada, con control de temperatura. Reposo durante dos inviernos. En el segundo de ellos, empezamos a mover las lías, muy lenta y delicadamente. Este proceso dura 10 meses y aporta complejidad. Una parte pequeña del vino madura en barricas de roble francés. Al cabo de 5 meses, se mezcla de nuevo. La recta final: afina en botella durante 7 meses.
Cata
VISTA: Pálido y brillante, de color limón con destellos verdosos.
NARIZ: Muy floral, con notas de jazmín, rosa y gardenia. Recuerdos de repostería, fruta tropical y fruta de hueso, como albaricoque.
BOCA: Delicada voluminosa y amable, con notas balsámicas. Recuerdo de la salinidad propia de Mar de Frades.
