Finca Valiñas
El Albariño que expresa el paso del tiempo.
ComprarEn un anfiteatro frente a la ría, nuestra viña más emblemática da un vino culminante, un gran clase mundial. De producción limitada, es uno de los grandes vinos blancos, no sólo de Rías Baixas, también de toda España. Uvas seleccionadas del viñedo Finca Valiñas, junto a la bodega Mar de Frades y frente a la Ría de Arousa.
Viñedo
La ladera de Finca Valiñas es uno de los lugares con mayor proyección vitivinícola y con más presencia paisajística de todas las Rías Baixas. Una viña de un valor impresionante. Finca Valiñas es un viñedo propio, de 2,2 hectáreas, que cultivamos al detalle, con especial atención a la salud de sus valiosos suelos de arenisca y granito, que drenan muy bien.
Elaboración
El proceso se inicia con una vendimia seleccionada en extremo, pensada para preservar al máximo las cualidades de los racimos que recogemos en esta finca única. Las uvas maceran durante 65 horas a 12 grados, sin adición de sulfitos, dentro de depósitos Ganímede protegidas por CO2. Este método consigue extraer los aromas más frescos, elegantes e intensos. Tras la fermentación con levaduras autóctonas, trabajamos las lías suavemente durante dos años, en depósitos de acero inoxidable. El vino reposa en botella otro año antes de presentarlo al mercado.
Cata
VISTA: Color amarillo intenso, con reflejos dorados.
NARIZ: Intenso y muy vivo, con notas tiólicas y tostadas que acompañan los aromas salinos y balsámicos.
BOCA: Intenso, complejo, atrevido, con un final jugoso y profundo, de recuerdos cítricos y salinos.
