En Mar de Frades nos gusta mirar más allá de lo esperado. Descubrir armonías que rompen con lo clásico, pero que tienen todo el sentido cuando el vino acompaña con autenticidad. Nuestro Albariño, con su frescura, mineralidad y notas salinas, se adapta a cocinas muy diferentes… y las potencia.

Hoy viajamos con tres propuestas internacionales que, al maridarlas con nuestro Albariño, revelan una conexión inesperada y deliciosa.

ITALIA
Pasta con pesto y Mar de Frades Albariño

La pasta con pesto nos lleva a Liguria, al Mediterráneo. Su sabor herbáceo, la untuosidad de los piñones y el parmesano encuentran en el Albariño un contrapunto fresco que aligera el plato y lo eleva. El frescor cítrico de nuestro albariño limpia el paladar tras cada bocado, mientras que el carácter salino del vino conecta con el umami del queso curado y el perfume de la albahaca. Una combinación que habla de mar, sol y tradición en perfecta armonía.

JAPÓN
Sushi y Mar de Frades Albariño

Arroz, pescado crudo, soja, wasabi. Pocos platos exigen tanto equilibrio como el sushi. Nuestro Albariño rompe cada pieza con nuevo sabor. Su acidez resalta la textura del pescado y corta la grasa de piezas como el salmón. Sus notas florales y marinas se integran con la soja, y el final salino se funde con el yodo del alga nori. Un encuentro sutil y preciso, donde el vino no domina, sino que acompaña con elegancia japonesa.

FRANCIA
Steak Tartar y Mar de Frades Albariño

El steak tartar, con su combinación de carne cruda, mostaza, alcaparras y especias, necesita un vino con buena acidez y estructura. Mar de Frades Albariño aporta frescura, limpia el paladar y equilibra su sabor, sin cubrir los sabores del aliño. Con un acompañamiento sencillo de patatas y mejillones, que funciona por si solo, puedes volver a disfrutar de la combinación potente de pescado y del perfil salino y mineral de nuestro albariño.

Estos maridajes no solo sorprenden por su equilibrio y sabor: también son propuestas frescas, fáciles de preparar y perfectas para el verano. Desde una ensalada de pasta para llevar a la playa hasta un steak tartar con mejillones al atardecer, nuestro Mar de Frades Albariño demuestra que puede ir mucho más allá de lo esperado.